食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道⋯⋯她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何煉成？且看一眾名家被謝嫣薇一一拆解。 名人推薦 《改變世界的味道》是一本雅正姣好、馥郁芬芳的廚藝訪談錄，讓讀者從文字中感受各國美食的精妙細膩，體會當代世界名廚的匠心獨運。 ——林建岳 Agnes’ book reflects her great kn...(展开全部)

90年代开始创业的实业，具有不同凡响的特殊意义，财富与梦想在夹缝中野蛮生长。在那个时代，僵化的计划经济体制日渐瓦解，一个个一群群小人物把中国变成了一个巨大的实验场，它在众目睽睽之下，披荆斩棘，以破釜沉舟的姿态向不可逆转的商业社会转轨；他们出身草莽，侠肝义胆，坚韧而勇于开拓。这群人倘以财富而论，他们在中国企业家中排不上号；但如果没有他们，未来的无数亿万富翁就可能不会出现。 广东正是这样一片神奇而肥沃土地，孕育了一群先行者。

90年代开始创业的实业，具有不同凡响的特殊意义，财富与梦想在夹缝中野蛮生长。在那个时代，僵化的计划经济体制日渐瓦解，一个个一群群小人物把中国变成了一个巨大的实验场，它在众目睽睽之下，披荆斩棘，以破釜沉舟的姿态向不可逆转的商业社会转轨；他们出身草莽，侠肝义胆，坚韧而勇于开拓。这群人倘以财富而论，他们在中国企业家中排不上号；但如果没有他们，未来的无数亿万富翁就可能不会出现。 广东正是这样一片神奇而肥沃土地，孕育了一群先行者。

精彩深入的訪談需要直接面對受訪人的精神世界，讓受訪人的思想輪廓顯現、精神之光閃耀。香港浸會大學中文系主任陳致先後三次訪問余英時先生，洞徹知識分子的精神世界，對談有致，精彩紛呈。 余英時先生身處海外，對中華文明、中國社會懷抱真誠的關切，訪談錄中袒露對學術與人生的追求。他對思想史的梳理切中中華文化研究的肯綮，于變動中發現思想的聯系，既洞察入微，又通達宏觀。訪談真切地反映了余英時先生的學術養成脈絡，包括他對錢锺書、錢穆、陳寅恪等人的評價，都涵括在他對中華文化的整體觀察中。 在訪談中，余英時先生闡述了她的一些重要著作諸如《從價值系統看中國文化的現代意義》、《中國近世宗教倫理與商人精神》、《朱熹的曆史世界》等的醞釀和撰寫過程，對年輕學者的治學極富啓發性。

开启时间魔法行者的旅行历程门经历者从古至今的光辉变革中，如沉沦的岁月般打开，男主将经历怎样的旅程，直到改变过来与未来转变的先行者的到来…………

开启时间魔法行者的旅行历程门经历者从古至今的光辉变革中，如沉沦的岁月般打开，男主将经历怎样的旅程，直到改变过来与未来转变的先行者的到来…………

Michael Berry (白睿文) 一九七四年於美國芝加哥出生. 哥倫比亞大學現代中國文學與電影博士. 現職加州大學聖塔芭芭拉分校東亞系副教授. 主要研究領域為當代中國(包括港臺海外)文學,華語電影,中國通俗文化和翻譯學. 中英譯作包括余華《活著》(To Live)(2004)葉兆言《一九三七年的愛情》(Nanjing 1937: A Love Story)(2003)張大春《我妹妹》與《野孩子》(Wild Kids: Two Novels About Growing Up)(2000)，正在進行中的是舞鶴《餘生》的英譯。 本書是美國當代新秀學者對華人知名導演的精彩訪談實錄，主要訪談導演包括── §大陸：謝晉，田壯壯，陳凱歌，張藝謀，張元，王小帥，賈樟柯，李楊， §台灣：侯孝賢，朱天文， 楊德昌，吳念真，李安，蔡明亮，張作驥， §香港：許鞍華，關...(展开全部)

目录 序 流離失所：霍爾的知識形成軌跡　史都華‧霍爾、陳光興／唐維敏 譯 殖民情境和「苦力」小子 馬克思主義、殖民文化的矛盾衝突 流離失所經驗的成形 新左派的萌芽 新左派的組織基礎 新左派評論 伯明罕時期 前往開放大學 流離失所與回鄉 文化研究的國際化政治　史都華‧霍爾、陳光興／唐維敏 譯 翻譯文化研究 「文化研究」的疆界 文化研究：英國到全球 文化研究建制化 文化研究「史前史」 後現代主義與接合理論　博德、史密斯、奧白恩、陳光興、尼爾森、葛羅斯柏格 訪談／程紹淳、毛榮富譯／顧秀賢、唐維敏 校訂 後現代浪潮的自我定位 後現代理論的意識形態問題 現代主義理論與後現代文化形式 接合理論與大眾的內爆 意識形態與接合理論 霸權接合與社會主義策略 文化研究建制化 東京對話：馬克思主義、認同形構和文化研究　史都華‧霍爾、酒井直樹／唐維敏 譯 馬克思主義與批判知識...(展开全部)

目录 序 流離失所：霍爾的知識形成軌跡　史都華‧霍爾、陳光興／唐維敏 譯 殖民情境和「苦力」小子 馬克思主義、殖民文化的矛盾衝突 流離失所經驗的成形 新左派的萌芽 新左派的組織基礎 新左派評論 伯明罕時期 前往開放大學 流離失所與回鄉 文化研究的國際化政治　史都華‧霍爾、陳光興／唐維敏 譯 翻譯文化研究 「文化研究」的疆界 文化研究：英國到全球 文化研究建制化 文化研究「史前史」 後現代主義與接合理論　博德、史密斯、奧白恩、陳光興、尼爾森、葛羅斯柏格 訪談／程紹淳、毛榮富譯／顧秀賢、唐維敏 校訂 後現代浪潮的自我定位 後現代理論的意識形態問題 現代主義理論與後現代文化形式 接合理論與大眾的內爆 意識形態與接合理論 霸權接合與社會主義策略 文化研究建制化 東京對話：馬克思主義、認同形構和文化研究　史都華‧霍爾、酒井直樹／唐維敏 譯 馬克思主義與批判知識...(展开全部)

本書是《遠在古巴》一的下編。 八年前的冬天，作者到了古巴，第一次踏足這片遙遠得仿如在天盡頭的土地，追尋祖父和父親的蹤跡。 古巴華僑的歷史是非常沉痛的一頁。鴉片戰爭之後不久，華僑就抵達古巴，當時是作為「豬仔」飄洋過海被販運過去的，絕大部份被騙被拐甚至被擄掠被綁架，抵埗之後，都成了奴隸。十九世紀時「華工」被販運到古巴，作為黑奴的替身，人數達到十四萬。古巴華僑的歷史，就從這極為沉痛的一頁開始，之後連綿不絕，從未中斷。1959年的革命，變成了社會主義國家，華僑走的走、走不了的老死當地。 本書的三十多位受訪者，各有一段悲欣交織的個人歷史。古人有「傳亡國，繼絕世」的說法，我不敢妄自攀附，但有緣能為這些遠在天涯的時代遺民保留一點記錄，我感到高興，雖然回想起他們的遭遇，仍不免惘然。現在，訪談過的老華僑有四位已經故去，重洋阻隔，郵政難通，其餘仍在的本書出版後也不知能否...(展开全部)